Kommer du någonsin att vara lika bra som kocken Jamie Oliver?
Kanske är det tvivel i ditt sinne när du tittar på honom skivning och dicing på tv, men jag är inte ditt fel att du känner så.
Matlagningsshow visar sällan hur man gör de tråkiga vardagliga uppgifterna. Ta det från mig: att göra ett klassiskt deviled ägg är mycket lättare än att baka ett äggpudding. Och medan Jamie Oliver serverar både - det enkla och det svåra - är det ofta kvar för oss att bestämma hur vi ska gå vidare, och det kan vara överväldigande Skrämmad av Matlagning? 6 enkla tips för att erövra ditt kök Rädsla Skrämmas av matlagning? 6 enkla tips för att erövra ditt kökets rädsla Att äta ute är fantastisk, men det går inte att jämföra med upplevelsen att laga mat från grunden. Men det är alldeles vanligt för människor att hålla en fobi i köket. Läs mer .
Idag, tack vare webben, behöver du inte vara en motvillig kock. Skrämmad av matlagning? 6 enkla tips för att erövra ditt kök Rädsla Skrämmas av matlagning? 6 enkla tips för att erövra ditt kökets rädsla Att äta ute är fantastisk, men det går inte att jämföra med upplevelsen att laga mat från grunden. Men det är alldeles vanligt för människor att hålla en fobi i köket. Läs mer . Online-världen gynnar nybörjarkocken 7 Bra Online Matlagningsguider För Nybörjare Cook 7 Bra Online Matlagningsguider För Nybörjare Cook Läs mer med en skrin full av alternativ från receptjaktwebbplatser för att slutföra videoguider på YouTube. Men om du hellre vill ha någon struktur finns det kurser tillgängliga som håller dig igenom alla grunderna för matlagning och bakning.
Här är sju att sätta upp dina smaklökar och träna dig i nödvändiga grundämnen.
Cook Smarts Cooking School 101
Innan du kommer ner för att lysa krukorna och kokkärlarna, gå till Omsidan och läs den inspirerande berättelsen om Jess Dang och hur hon började på sidan. Hon uppmanar dig med en - "Om jag kan göra det kan du också!".
Du kommer att älska webbplatsens visuella överklagande. Registrera dig och följ matlagningen 101 lektioner. Hon rekommenderar varje aspirant kock att börja med knivkunskaper, och Knife Basics 101 video är det bästa första steget. Därefter kan du dyka tillbaka till webbplatsen för att följa alla resurser, som den grundläggande videon på "How to sauté vegetables" eller den tryckbara infografiska för att välja rätt grönsaker.
Det är bara en av de många färgstarka infographicsna som du hittar på webbplatsen. Och om du känner dig särskilt demotiverad, gå över till Kitchen Heroes avsnittet för framgångsberättelser om genomsnittliga dagliga kockar som du och jag.
Smaka på det här: Hur man lagar mat på en budget.
Stella Culinary
Chef Jacob Burton föredrar att undervisa tekniker över recept. "Hur är" och "Varför" av matlagning var orsakerna som körde sin egen kulinariska resa och senare tanken bakom Stella Culinary School Podcast.
Första gången besökare bör börja här. Om du vill hoppa rakt in och lära dig allt om matlagning och bakning, gå över till How to Cook videoindex för att få en komplett uppfattning om vad webbplatsen erbjuder. De många videoserier som täcker matlagningstekniker och livsmedelsvetenskap kommer att stärka dina fundament över natten.
Om du hellre vill baka än att laga mat: en kort men lärorik kurs om brödbakning hjälper dig att börja med stapelförberedningar. Kocken rekommenderar böcker, verktyg och andra resurser som ljud podcaster på varje kurs. Då finns det forum där du kan ta alla dina obesvarade frågor.
Smaka på det här: Så här använder du handledningen.
ChefSteps
Högkvalitativt innehåll, verktyg och resurser som hjälper till att utbilda kockar på alla nivåer, allt utförs av ett team av prisbelönta kockar, filmskapare, forskare, designers och ingenjörer. Det låter som en konstig motley för en matlagningskanal, men lägger åt skepticismen eftersom de alla gör det här för att visa vad det är.
Webbplatsen är en potpourri av gratis och betalda lektioner, men oroa dig inte: om du inte vill beskatta din plånbok är mängden gratis innehåll mer än tillräckligt för att få dig utbildad. Det finns också ett forumgemenskap bakom webbplatsen som är perfekt för delat lärande.
Många lektioner är organiserade som projekt, t.ex. Varför arbeta i vikt snarare än volym. Om du vill dyka rakt in i recepten, gå till receptgalleriet. Om du lär dig att laga mat, filtrera de enkla recepten och starta dina brännare. Bakers kan klicka på rätt tagg och gå rakt till kaninerna eller Hawaiian sweet rolls.
Smaka på det här: Knivslipning.
Alla Recept
Alla recept har vanligtvis någon coachingguide för kockar 8 Matlagning av webbplatser med videoprecept för smakfulla visuella tips 8 Matlagningswebbplatser med videorecept för läckra visuella tips Läs mer. Det måste, med det stora antalet sökbara recept på webbplatsen - nästan 56 000 av dem som räknas sist. Verktyg som menyplanerare och inköpslista gör också användbara verktyg för alla upptagna familjer.
Men eftersom vi är föremål för matlagningskurser, låt oss prata om den som erbjuds här. Det är inte en fri funktion, men en användbar men ändå om du använder webbplatsen för dess recept. Kurskatalogen är detaljerad med matlagningsspår och varje spår är indelat i flera lektioner. Varje spår kostar $ 15 .
Om du inte vill anmäla, använd lektionsindex för att förstå vad varje kurs handlar om. Det finns tillräckligt med recept och videor på webbplatsen för att hjälpa dig att kopiera maträtten. Det kan vara ett billigt sätt att få en känsla för matlagning och bakning.
Smaka på det här: Budgeta matlagningsvideor.
BBC Food Techniques
BBC handlar inte bara om nyheter och underhållning; den har en hel del alternativa kanaler för att lära 5 kanaler att besöka när du når BBC Online 5 kanaler för att besöka när du når BBC Online Read More.
BBC Food Techniques ger dig gratis köksutbildning genom enkla, mellanliggande och avancerade videor. Varje video har förklarande artiklar. Matlagningen och bakklingarna är uppdelade i sex kategorier som täcker ämnen från frukt och grönsaker till fisk och kött, från såser och pasta till desserter och bakverk.
Välj någon och lära dig färdigheter som hur man peppar och tomater, eller hur man monterar en tiered bröllopstårta. Du kanske också gillar att följa dessa kända kockar och deras signatur recept.
Smaka på detta: Testa om kalkon, kyckling och fjäderfä kokas.
Jamie's Home Cooking Färdigheter
Den här är för barnen. Kom ihåg Jamie Oliver? Jo, det visar sig att jag hade fel. Vi kan alla lära oss att laga mat som han och det är bättre om vi börjar tidigt. Här är vad kändisskocken säger:
Vi startade kursen eftersom vi ville ha kul och lätt att undervisa matlagningskunskaper i skolmiljön och inspirera studenter och deras lärare. Jag ville att det skulle vara relevant för det moderna livet, med hjälp av ingredienser som är lättillgängliga i din genomsnittliga stormarknad.
Webbplatsen har utvecklats i samarbete med Edexcel i ett försök att främja kulinarisk läskunnighet bland barn i Storbritannien. Kvalifikationerna är utformade för två nivåer av matlagning i hemmet. Resursundervisningsresurserna backas upp av stegvis fotografi, användbara faktablad och webblänkar. Roliga aktivitetsark gör matlagning roligare att lära.
Smaka på detta: Hur till färdighetsvideor.
Vetenskapen om gastronomi
Denna sex veckors kurs - bara en av många som jag hittade på Coursera - kommer från Hongkongs universitet för vetenskap och teknik och lär dig de vetenskapliga principerna bakom matlagning. Bara gå i väpnad med någon högskolevetenskaplig kunskap och kom ut med teknikerna för att integrera den vetenskapen i matlagning.
De korta videoklippen förklarar specifika vetenskapliga principer för matberedning. Prova dem hemma genom de veckovisa uppdragen. Kanske, i slutet av sex veckor kommer du att kunna kreativt förbereda nya rätter, eller åtminstone uppskatta hemligheterna av bra matlagning.
Rekommenderas också: Här är ytterligare två gratis online kurser om du är intresserad av att veta mer om vetenskapen bakom mat.
- Prova Kitchen Chemistry från MIT Open Courseware som är arkiverat på plattformen.
- Anmäl dig till Science & Cooking: Från Haute Cuisine till Soft Matter Science på edX som börjar den 17 juni .
Vilka Gratis Online Matlagningskurser skulle du rekommendera?
Dessa sju matlagningsplatser är bland de bästa gratis webbplatser som finns tillgängliga. Betydelsen av matlagning illustreras av det stora antalet betalda matlagnings- och bakkurser som har kommit upp, men dela inte med dina pengar ännu. Du kan lära dig hur man lagar mat och sparar pengar 4 Webbplatser till rimliga recept som inte kommer att bryta banken 4 webbplatser för prisvärda recept som inte kommer att bryta banken Vill du spara några hundra dollar varje månad? Sluta äta och börja laga mat! Genom att laga mat själv äter du friskare och sparar pengar, det kan till och med bli en rolig och avkopplande hobby. Läs mer också.
Vilka online matlagning eller bakkurser skulle du rekommendera? Är du fortfarande en motvillig kock eller är du bra på väg? Hur lärde du dig att tärning din första tomat? Berätta om din matlagning eller bakningsresa i kommentarerna.
Bildkrediter: matlagningskurs via Shutterstock